Menu
Da maden bliver tilberedt ved bestilling, må der forventes lidt ventetid.
Køkkenet lukker ½ time før museet lukker
CLAY sandwich
Sandwich med røget dyrekølle, krydderurtecreme, vesterhavsost og syltede løg
Sandwich med hellefisk
Sandwich med røget hellefisk, grønne asparges, sukkerærter, tranebær, radiser, rødløg, dild og honning-sennepscreme
Sandwich med laks
Sandwich med laks, porre-æble creme, agurk, radiser, rødløg og balsamico
Salat med kylling
Salat med kylling, cæsardressing, vesterhavsost og croutons
Salat med laks
Salat med koldrøget laks, rygeostecreme, rødløg, agurk og sprød rug
CLAY salat
Melfarskinke, syltet skorzonerrod, porre-æble creme og rodfrugt chips
Tapastallerken
Røget hellefisk, honning-sennepscreme, agurk, dild, melfarskinke, bresaola og salami fra Slagter Lund, røget dyrekølle og oste. Hertil kidneybønner pesto, sylt og oliven. Serveres med brød og smør
Desserter
Chokoladetærte med sæsonens kompot og vaniljecreme
Æbletærte med kanel serveret med cremefraiche
Sæsonbetonet lagkage med creme og frugtkompot
Skarø Is, pr. bæger
Varme drikke
Kolde drikke
Vin
Riesling
Errazuriz Sangiovese
Beujolais Village